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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个(gè)好吃(chī)些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁(tiě)棍山药都是(shì)药食两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要(yào)比铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值(zhí)更高于(yú)铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用(yòng)，加上整(zhěng)体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离(lí)等特(tè)点，被称之(zhī)为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一(yī)个(gè)更好(hǎo)，有什么(me)不同

　　小白嘴山(shān)药被誉为(wèi)最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)广泛(fàn)种植于深州、安(ān)平、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县等地，该(gāi)区域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地(dì)理标识原(yuán)产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)：每百克(kè)中含有碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此(cǐ)之外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值(zhí)更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴(zuǐ)儿化(hu萝卜丁属于什么档次，世界十大奢华口红品牌à)读(dú)音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土(tǔ)铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然萝卜丁属于什么档次，世界十大奢华口红品牌不(bù)是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因(yīn)种植在沙地里，土质松(sōng)软(ruǎn)，口感面(miàn)甜(tián)，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资(zī)料来源(yuán)：百度百科(kē)-小白(bái)嘴白山药(yào)

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来源(yuán)：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药

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